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河南烧鸡价格-王老三烧鸡

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    河南烧鸡价格-王老三烧鸡    洛阳王记烧鸡



王记烧鸡成立于2002年,是符篱集烧鸡行业龙头企业。首批获得全 国工业生产许可证和已申办ISO9000国际质量体系认证企业, 是一家专业生产符篱集烧鸡系列及其他肉类食品真空包装食品 的企业,该公司以优质健壮活鸡为原料,采用传统配方,现代 加工工艺生产,同时本公司还开发了五香酱猪蹄、酱牛肉、红 烧鹌鹑、鸡汁豆干等系列产品。 产品远销上海、北京、广东、福建、深圳等全国各大中城 市,深受广大消费者青睐,公司体员工诚挚欢迎国内外客商 前来洽谈合作。



王记烧鸡在选鸡、宰杀、撑型、烹煮、用汤、火候等方面,摸索出一套经验。  选鸡严格,要选选用生长12—24个月,重1.7—2.0公斤的嫩鸡,以保证鸡肉质量。挑来的鸡,要留一段候宰时间,让鸡消除紧张状态,恢复正常的生理机能,有利于杀鸡时充分放血,也不影响鸡肉的品质。  配料、烹煮是最关键的工序。将炸好的鸡放在锅里,对上老汤,配好佐料,用武火煮沸,再用文火慢煮。烧鸡的造型自然。王记烧鸡开业已逾百年,王开琴的烧鸡技艺历代相传,始终保持独特的风味,其色、香、味、烂被称为“四绝”。  

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